Экскурсия в пекарню “Тула хлебосольная”

Многие гости и даже сами жители Тулы не всегда осведомлены, что в прошлом город славился не только своими пряниками, но как хлебный регион. Практически каждый уезд имел свои популярные изделия: булочки, баранки, калачи или пироги. Некоторые города даже увековечили это в своих гербах. Благодаря зерну, выращиваемому в регионе и удобному расположению, известные поставщики императорского двора, Филипповы, выбрали Тулу для открытия производства и собственной булочной.

Мы приглашаем вас посетить уютную ремесленную пекарню “Традиция”, которая расположена в историческом центре города, пространстве “Искра”. В этой пекарне хлеб выпекается вручную, как это делали несколько веков назад. Она заслуженно получила звание “Лучшее гастрономическое пространство России”: представляет нашу страну в известной книге Джеффри Хамельмана «Хлеб», активно участвует в международных благотворительных инициативах, организует межрегиональные встречи хлебопеков-ремесленников и имеет свою коллекцию уникальных экспонатов.

В гостях у “Традиции” у вас будет возможность увидеть самовар, который отсутствует даже в Тульском музее самоваров, а также старинные жестяные коробочки из-под пряников известных купцов М.Г. Белолипецкого и В.Р. Гречихина, созданные более 120 лет назад, необычные австрийские весы, щипцы для сахарной головы и другие интересные предметы.

На экскурсии у вас будет возможность узнать о тульских традициях хлебопечения и уникальных изделиях региона, о семейной истории булочной династии Филипповых и о трудностях получения хлеба в военные времена. Кроме того, вы сможете попробовать настоящий хлеб, на приготовление которого уходит два дня, и вкусные ремесленные пряники по рецепту 19 века.